Fonti di Gacka - Majerovo vrilo

Su Gacka e su suoi affluenti funzionava una sessantina di mulini durante il 20° secolo, e oggi solo alcune delle fonti a Sinac ancora esegue la sua antica funzione di macinazione utilizzando la forza motrice di questo fiume. L'equilibrio e la collusione tra uomo e natura, come l'oggettivazione della loro armonia e cooperazione, conservano la memoria di uno dei vecchi, mestieri estinti.

Pietre da mulino sui ponteggi Sinac sbattevano incessantemente, accompagnato dallo scroscio e il suono dell'acqua, giorno e notte, tutto l'anno. La maggior parte dalla raccolta entro la fine dell'autunno, e al periodo dei grandi flussi o bassi livelli d'acqua del fiume Lika, qui per macinazione si viaggiava per ore da aree remote Krbava e Lika. Il grano era trasportato su un carro di buoi o tipo di briglie (samarice), e durante l'inverno sulle slitte, quando la carrozza e cavallo era ancora una rarità. Tutto era pieno di movimento, di vita e di persone; sui ponteggi venivano e aspettavano la coda per la macinazione anche venti treni. Quasi irreale in questo quadro, dalla macinazione, una volta ricco, oggi ormai morente villaggio. La sua macinazione autoctona, secoli di esperienza si è detenuta non solo come un modo di gestire; con i mulini sono state scambiate conoscenze ed esperienze, rafforzati i collegamenti e le amicizie, si sviluppa la comunicazione con un sacco di scherzi e risate.

Per la macinazione si doveva aspettare, così i contadini trasportavano il grano, portavano cibo e il fieno per il bestiame. Se si doveva aspettare più a lungo, e per il turno si aspettava anche due o tre giorni, mugnaio si prendeva cura del loro soggiorno, dandogli cibo e riparo. Doveva dare del fieno al loro bestiame e fare tanto pane al giorno. Doveva tenere per la sua reputazione, tenere d'occhio il mais, per macinare sempre finemente. C'erano dei mugnai che gli era importante solo che la macinazione finisse al più presto e di addebitare il suo servizio. Così sembrava che la macinatura era la fonte di denaro facile e di un reddito sicuro, ma pietre di mulino dovevano essere mantenute. Ogni pochi giorni, secondo la quantità di macinatura, si doveva allungare e affinare con la sbattitura le pietre, e solo mugnai qualificati sapeva scolpire la pietra, sistemarla in uno stampo circolare fatto di assi e versare la resina, e quando s’indurisce, inchiodarla con gli anelli di latta.

I mulini avevano i diversi comproprietari che secondo il calendario concordato avevano diritto ai guadagni di una singola pietra di mulino. Essi "tenevano la coda", e il diritto di ricevere la linea di successione e donazione o si acquisivano con l'acquisto di titoli azionari. Anche le ragazze lo ricevevano in dote.

Oggi, all'inizio del nuovo secolo, sulle fonti di Gacka mulini ancora resistono come i resti di architettura popolare, con il clack del mulino.

Venite, vivete e ascoltate la pace dei mulini ad acqua secolari singolarmente o in gruppi organizzati. Per visitare e la dimostrazione della macinazione di grano, lavorazione di stoffa e rotolamento di biljaca si consiglia l'annuncio diretto:

Mugnai: Jure Majer: +385 99 831 4381
Jure Kolaković: +385 99/571-6940

 


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